vendanges
Les vendanges
- Vendanges manuelles
- Effeuillage une face à 100% : Opération qui consiste à enlever les feuilles au niveau des grappes afin d’augmenter l’exposition au soleil levant, et lutter contre l’apparition de maladies.
- Vendanges vertes : Opération qui consiste à enlever le surplus de grappes, limiter la production afin de maîtriser le rendement et la qualité.
- Rendement: 40 hectolitres par hectare
- Effeuillage une face à 100% : Opération qui consiste à enlever les feuilles au niveau des grappes afin d’augmenter l’exposition au soleil levant, et lutter contre l’apparition de maladies.
- Vendanges vertes : Opération qui consiste à enlever le surplus de grappes, limiter la production afin de maîtriser le rendement et la qualité.
- Rendement: 40 hectolitres par hectare
Le vignoble
- 35 hectares de vignes sur les 225 du vignoble.
- Sols : Graves gunziennes du quaternaire et graves pyrénéennes.
- Densité de plantation : 70% à 10 000 pieds par hectares. L’objectif est d’obtenir une qualité optimale en ayant un faible rendement à la souche.
- L’âge moyen des vignes est de 35 ans.
Les cépages
- 50% Cabernet Sauvignon qui offre de la structure, des parfums et du fruit.
- 45% de Merlot qui offre de la rondeur et du gras.
- 5% de Petit Verdot qui offre de la couleur, de la structure et de la fraicheur.
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