Les millésimes
Cette année-là
Après le pire, le meilleur !
En comparant les cumuls de pluie et somme de température des mois d’avril, mai et juin on peut s’apercevoir que 2009 a commencé un peu comme 2008. Le reste de la saison a, par contre, été exceptionnelle avec une chaleur diurne et de la fraicheur nocturne, et juste l’eau nécessaire à la plante (parfois un peu juste sur terroir de graves profondes) engendrant un stress hydrique nécessaire à la production de grands vins. Avec seulement 137 mm de pluie, l’année 2009 se présente comme une des années les plus exceptionnelles de ce siècle. Pour mémoire, le millésime 2005 qui a fait coulé beaucoup d’encre et flambé les prix de vente de nombreux crus présentait un profil climatique moins favorable.
« Comme j’ai pu le dire à l’ensemble des équipes durant ces vendanges et vinifications, souvenons-nous de ce que nous sommes en train de vivre car de mémoire de vigneron ça n’était jamais arrivé » explique Franck Bijon, Directeur Technique du Château.
Note de dégustation
La couleur est très profonde, d’une rare intensité, et présente de nombreux reflets violacés.
Le nez est puissant: les notes réglissées sont accompagnées d’aromes vanillés et de torréfaction (cacao). Ce plaisir est rare.
En bouche, la première impression est somptueuse: de l’infini dans le gras et l’ampleur. Les tanins sont denses et serrés tout en étant enrobés grâce à une grande maturité et une extraction maitrisée. On aime ce petit coté minéral du cabernet sauvignon qui donnera un coté raçé à ce vin. La persistance en bouche est éternelle.
Certainement le plus grand Larose Perganson produit depuis la renaissance du cru.
Fiche technique
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