Les millésimes
Cette année-là
Des conditions climatiques exceptionnellement chaudes et sèches durant toute la phase végétative avec une maturité des polyphénols (tanins et couleur) longue à se dessiner notamment pour les cabernets sauvignon suite à un stress important de la plante. Au ramassage une concentration en sucres jamais atteinte et un état sanitaire parfait.
Note de dégustation
Couleur d’une très grande intensité et très profonde. Le nez est complexe présentant des notes épicés (vanille-poivre noir) et de belles notes de petits fruits noirs (cassis). La structure tannique est imposante mais bien intégrée avec des tannins tendres et longs. L’amplitude est remarquable, certainement un beau potentiel.
Conseils de dégustation
A décanter 3 heures avant de servir.A boire avant 2016.
Récompenses
 | MEDAILLE D'OR AU CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2006 >> Voir les 5 récompenses |
Fiche technique
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